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Commentaires de dégustation

[>>] Millésime 2012

2012 est une année très clairement favorable à la précocité. Les terroirs vendangés les premiers donneront des vins supérieurs aux plus tardifs. Le plateau de Pomerol semble donc favorisé par rapport à de nombreux autres. De la même façon, les Merlots se goûtent cette année bien mieux que les Cabernets. 

Ils présentent une belle maturité, le degré moyen se situant à 13,8°, beaucoup de fruit et des tannins bien intégrés. Le milieu de bouche est bien construit, mais l’ensemble n’est pas extrêmement puissant. Ce style se rapproche du millésime 2004, avec toutefois un peu plus de concentration.

Les Cabernets Francs sont plus simples, aromatiques et charmeurs.

G : 5 à 15 ans

[>] Millésime 2011

Un millésime sous-estimé, comme après chaque année exceptionnelle. Le 2011 est pourtant un très beau vin, rond, très fruité, qui ravira le palais dès sa jeunesse. Très bien équilibré, il présente une belle fraîcheur, accompagnée par une structure moyennement corsée.

G : 5 à 15 ans.

[>] Millésime 2010

Le millésime 2010 conclu une superbe trilogie 2008-09-10, qui n’est pas sans rappeler 1988-89-90. Il ravit les puristes par sa puissance et son superbe équilibre, dans le parfait style Bordelais. Plus dense que le 2009, il présente surtout une acidité plus marquée, qui lui confère une garde importante. Dans ce sens, il est plus proche du millésime 1989.

Complexe, mûr et extrêmement profond, il est sûrement l’un des meilleurs Conseillante jamais vinifié !

G : 10 à 30 ans.

[>] Millésime 2009

Le Conseillante 2009 a la particularité de se goûter remarquablement depuis ses premiers instants. La caractéristique de ce millésime réside dans le soyeux et l’intégration très précoce des tannins dans leur perception en bouche.

Très puissante, cette dernière ne présente pourtant aucune sécheresse ou astringence, et rend le vin incrachable. Si l’on rajoute l’expression aromatique importante, qui mêle fruits noirs, violette, réglisse et amande fraîche, on obtient un vin d’un superbe équilibre, et d’une longueur exceptionnelle vu son jeune âge. G : 8 à 30 ans.

[>] Millésime 2008

Déjouant tous les pronostics, 2008 est un superbe millésime, plein d'équilibre et de puissance maîtrisée. Sa couleur profonde présage d'une belle concentration, que l'on retrouve dès le premier nez, très aromatique et complexe, allant de la fraise écrasée à la réglisse.

La bouche est concentrée, mais ne présente aucune sécheresse, tant les tannins sont soyeux, et se développe sur des notes légèrement confites, puis sur une finale marquée par une élégante acidité. Le Cabernet Franc révèle alors sa présence par des notes mentholées tout en longueur. G: 8 à 20 ans.

[>] Millésime 2007

Ce millésime est la preuve qu'il n'existe plus de mauvaise année dans une propriété comme La Conseillante. Malgré une météo contrastée, 2007 se présente comme un vin facile, axé sur le fruit plus que sur la concentration.

Sa couleur rubis, son nez de fruits mûrs et d'amande fraîche, sans aucune verdeur, et sa bouche à la trame élégante et très précise, fidèle à l'esprit de la propriété, en font un millésime de plaisir, à apprécier dans sa jeunesse. G: 6 à 12 ans.

 

[>] Millésime 2006

Ce millésime 2006 se distingue par sa très grande fraîcheur, au niveau de sa construction comme de sa palette aromatique, grâce à une acidité plus marquée que dans les millésimes précédents.

De couleur profonde, il présente des notes habituelles de violette et de réglisse, mais apporte en plus des touches de petits fruits rouges et de fleurs blanches.

La bouche est concentrée, sur les bases aromatiques trouvées au nez, ponctuée par des tannins puissants qui vont s'affiner encore avec le temps. L'acidité rend l'ensemble très vibrant et promet un très grand avenir à ce millésime. G : 10 à 30 ans.

[>] Millésime 2005

La caractéristique du millésime 2005 réside dans le fait que tous les équilibres ont été tirés vers le haut : plus de sucre, plus de couleur, plus d'acidité, plus d'arômes, plus de tannins… grâce pour partie à un rendement maîtrisé, qui se situe à 38 hl/ha.

Très coloré, d'une grande finesse aromatique et tannique, plus concentré qu'à l'accoutumée, le 2005 est construit pour durer. Un élevage 100 % bois neuf (réservé aux années exceptionnelles) a permis d'intégrer cette puissance tannique tout en révélant ses arômes. 

G: 10 à 30 ans.

 

[>] Millésime 2004

Ce 2004 présente une couleur très profonde, un nez très fruité, et un palais élégant et structuré, qui s'est bonifié au cours de l'élevage en barriques, neuves à 80 %. Le vin présente également une très belle longueur en bouche.

Les merlots, souples et charmeurs, font preuve d'une puissance aromatique exceptionnelle, marquée par les parfums caractéristiques du cru, violette et réglisse. Les cabernets francs présentent une grande fraîcheur, tant aromatique que tannique, avec des notes de menthe fraîche et de framboise. Ils apportent à l'assemblage leur indispensable contribution. 

G: 5 à 20 ans.

[>] Millésime 2001

La robe est grenat, brillante. Admirable de complexité, le nez est marqué par la cerise, la violette et quelques notes animales. L'attaque en bouche est douce et fruitée, avant que la trame ne s'amplifie par des tannins fins. La finale est suave et se termine par une fraîcheur aromatique de grande longueur. On peut commencer à discerner dans ce vin les premières traces de son évolution, telles que les notes de cuir et de sous-bois. G : 8 à 30 ans.

 

[>] Millésime 2000

Le vin arbore une teinte pourpre, mais commence à présenter un disque légèrement orangé, signe de son évolution. Le nez, surprenant de concentration et de pureté, est marqué par des arômes de fruits mûrs, de réglisse et de pain grillé. Plutôt tannique, le palais révèle malgré tout une grande douceur, sur des notes de cerise et de réglisse, et une longueur incomparable. Un millésime d'exception. 

G : 8 à 30 ans.

 

[>] Millésime 1998

La robe prune grenat légèrement évoluée annonce un nez enivrant et sensuel de framboise, d’épices et de vanille. La bouche remarquable exprime tout en finesse et en élégance une texture veloutée, aux notes de poivre, d’amande douce et framboise. G : 7 à 20 ans.

 

[>] Millésime 1995

Pourpre profond, le vin présente un nez ouvert de cerise noire, d’herbes rôties et un boisé distingué. La texture est dense, profonde et caressante. Elle accompagne des arômes de fruits mûrs, de violette et de réglisse vers une finale longue et veloutée. G : 8 à 20 ans.

 

[>] Millésime 1990

La robe est légèrement évoluée, mais elle présente toujours une intense profondeur. Le nez est net, dévoilant une superbe complexité aromatique, marquée par des notes de bois verni, de prune et de mûre. La bouche révèle ensuite beaucoup d’ampleur et de séduction, signe que la garde de ce vin ne fait que commencer… G : 8 à 30 ans.

 

[>] Millésime 1989

Tuilé à l’œil, le vin surprend par son nez qui présente des notes fruitées encore fraîches, telles que la mûre, la framboise et la violette. Il se développe au palais sur des notes de pain grillé et de réglisse. La finale est très douce, marquée par des tannins veloutés et élégants. G : 8 à 30 ans.

 

[>] Millésime 1982

La robe est intense, sur des nuances rouge brique. Le nez de violette et d’épices est d’une diversité et d’une richesse aromatique exceptionnelle. La bouche témoigne de tous les secrets du terroir : aux tannins raffinés, elle associe un corps robuste et une grande noblesse. Une grande bouteille. G : 8 à 30 ans.

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